テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実香に加え、白い花やハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュでクリスプ、ミネラル感が感じられ、中間はフルーティーで膨らみがある。フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が残る。 【余韻】軽やかでフルーティーな余韻が続く。
エステート・ピノ・ブランは、デイビッド・ヒルが手がけるウィラメット・ヴァレーの白ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、繊細でフレッシュなワインが生まれます。デイビッド・ヒルは、持続可能な農業を重視し、品質の高いワインを生産していることで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリスプな酸味
フルーティーな味わい
料理との相性
シーフードサラダ
クリームパスタ
鶏肉の白ワイン蒸し
野菜のグリル
ブリーチーズ
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために低温で管理されています。熟成は短期間行われ、主にステンレス容器で行われることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色へのグラデーションが見られ、輝きがあり、粘性は中程度で、スワリングすると滑らかな涙が形成される。
香り
フレッシュな柑橘系の香りが開いた直後に感じられ、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが加わり、奥行きのある香りが楽しめる。
味わい
アタックは軽やかで爽やか、ミドルは豊かな酸味と共にパイナップルやグリーンアップルのフレーバーが広がり、タンニンはほとんど感じられず、心地よい酸が全体を引き締めている。
総合
今飲んでも良いが、1-2年の熟成でさらに風味が整う可能性がある。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、カジュアルな集まりやディナーに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5