テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実味に、スパイスやオークのニュアンスが加わり、複雑な香りが広がります。時間が経つにつれ、カカオやバニラの香りも感じられます。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味が広がり、中間部ではしっかりとしたタンニンが感じられます。フィニッシュは滑らかで、余韻が長く残ります。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が心地よく続きます。
ゼファー・プライベート・レゼルヴは、ナパ・ヴァレーのデイビス・エステーツによって生産される高品質な赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、ブドウ栽培に適した条件が整っています。デイビス・エステーツは、持続可能な農業を追求し、リッチでバランスの取れたワインを生み出すことに注力しています。このワインは特別なセレクションとして、選りすぐりのブドウから醸造されており、ワイン愛好家から高い評価を得ています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたブドウを手摘みし、温度管理された発酵槽で発酵させることで、果実の風味を最大限に引き出します。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間はおおよそ18ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスを回すと、しっかりとした足が見える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。最後には土やハーブの香りも顔を出す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸のバランスが良い。ややミネラル感も感じられ、全体的に深みのある味わい。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後数年の熟成も期待できる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。