テイスティングノート
【外観】深い紫色で、透明度は高い。 【香り】黒い果実の香りが主体で、熟したプラムやブラックベリー、さらにスパイシーなナツメグやコショウのニュアンスが感じられる。 【味わい】しっかりとしたアタック、中間には豊かな果実味が広がり、バランスの取れた酸味とタンニンが感じられる。フィニッシュは滑らかで、余韻が長く続く。 【余韻】スパイシーな風味と果実感が心地よく残る。
De Chansacはフランスで評価の高い生産者で、シラー種の特性を生かしたワイン作りに定評があります。このワインは、南フランスの豊かなテロワールから生まれ、力強さと複雑さを兼ね備えています。シラーの個性を際立たせるために、果実味とスパイス感が見事に調和しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度と推定され、果実のフレッシュさを保ちながら深みを与えるプロセスが行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、濃厚な印象を与える。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。さらに、軽やかなバニラやトースト香も漂い、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かでフルボディ、果実味がしっかりと広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味がバランスを整え、心地よい余韻へと導く。全体的に力強く、構造がしっかりしている。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、今後の熟成も楽しみ。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせると相性が良いだろう。全体的に非常に満足度が高いワイン。