ヴィクトリーヌ・ド・シャステネ・クレマン・ド・ブルゴーニュ・エクストラ・ブリュット・ミレジム
【外観】輝く淡い黄色で、細かい泡が持続的に立ち上がります。 【香り】第一アロマには新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、第二アロマとしてはパンやバターの香ばしさ、第三アロマにはナッツやトーストのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはすっきりとしており、クリスプな酸味が感じられます。中間では果実味が広がり、フィニッシュではミネラル感と共に穏やかな苦味が余韻を引き立てます。 【余韻】長く続く余韻には、トーストしたナッツの風味が残ります。
ヴィクトリーヌ・ド・シャステネ・クレマン・ド・ブルゴーニュ・エクストラ・ブリュット・ミレジムは、フランスのブルゴーニュ地方で生産されるスパークリングワインです。デ・シャステネは、品質を重視したワイン造りを行っており、このクレマンはその集大成と言えます。クリーミーな泡立ちと豊かな風味が特徴で、特に食事と共に楽しむのに適したワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、伝統的なメトード・シャルマまたはトラディショナル・メソッドを用いて発酵されていると推測されます。瓶内二次発酵を経て、数ヶ月間の熟成を行い、複雑さを増しています。一般的に、クレマンはスチールタンクでの一次発酵を行い、その後瓶内熟成が行われます。
外観
淡い金色で、微細な泡が立ち昇る。輝きがあり、視覚的に清涼感を感じさせる。粘性は低めで、軽やかな印象を与える。
香り
フレッシュなリンゴや洋ナシの香りが最初に感じられ、時間が経つにつれてトーストやナッツの香ばしさが加わる。全体的にエレガントで、華やかさも漂わせる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、すぐに豊かな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れた印象。タンニンは柔らかく、全体的に滑らかな口当たり。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増すポテンシャルを秘めている。特別な日の乾杯や、軽食とのペアリングに最適。