テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやオークの香りが加わり、複雑なアロマが展開します。バニラやカカオのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、タンニンがしっかりとしていて、果実味が豊かです。中間にはリッチな風味が広がり、フィニッシュは長く、バランスが取れています。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのような風味が残ります。
デ・コテが生産するレゼルヴァ・メルロ・カベルネ・ソーヴィニヨン・シラーズは、メキシコのケレタロ産の赤ワインで、力強いフルボディが特徴です。ケレタロの豊かな土壌と気候が、果実味豊かで複雑な味わいを生み出します。このワインは、特別な場面での食事や、長期熟成に適した高品質なワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
デ・コテのレゼルヴァは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、果実の風味を際立たせる仕上がりが期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いを持ち、光を受けると輝きを放つ。粘性があり、グラスの縁にしっかりと残る。
香り
開けたてはブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が際立ち、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れる。全体的に複雑で心地よい香りが広がる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味がしっかりと支える。バランスが良く、余韻にかけて豊かなフルーツとスパイスの風味が続く。
総合
現在飲み頃だが、さらに数年の熟成が可能。フルボディであり、特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。長期的なポテンシャルも感じられる。