テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、細かな泡立ちが特徴です。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシの香りが広がり、第二アロマとしてはパンやバターの香ばしさが感じられます。第三アロマはわずかにミネラル的なニュアンスを持っています。 【味わい】アタックは爽やかで、果実のフレッシュさが広がります。中間では軽やかな膨らみが感じられ、フィニッシュにはクリーンな酸味が残ります。 【余韻】短めですが、フルーティな余韻が心地よいです。
プロセッコ・ブリュットは、イタリアのプロセッコ地域で生産されるスパークリングワインで、De Giustiが手掛けています。このワインは、軽快でフルーティなキャラクターが特徴で、アペラシオンの詳細は不明ですが、プロセッコの伝統を受け継いだ魅力的な選択肢です。テロワールの影響を受けた新鮮な酸味と果実味が絶妙に調和し、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵にはシャルドネやグレラなどの品種が使用されることが一般的で、温度管理されたステンレスタンクで行われます。熟成は短期間で行われ、スパークリングワインの特性を引き出すために二次発酵も行われます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には数ヶ月程度と思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、微細な泡が豊かに立ち上る。輝きがあり、粘性は軽やかである。
香り
開栓直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュなアロマが立ち上がる。時間が経つと、白い花やシトラスのニュアンスが加わり、香りがより複雑になる。
味わい
アタックは爽やかで、明るい酸味が口の中をシャープに引き締める。中盤では、果実味が広がり、軽快な口当たりが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが心地よい。
総合
飲み頃は今から数年以内で、若いうちに楽しむのがベスト。パーティーやカジュアルな集まりに最適で、アペリティフや軽食とも相性が良い。熟成ポテンシャルは低い。