Reserva Carmenère

レゼルヴァ・カルメネール

テイスティングノート

【外観】深い紫色で透明感がある。 【香り】黒い果実(カシス、ブラックベリー)の香りに、ハーブやスパイスが加わり、複雑な印象を与える。 【味わい】アタックは力強く、タンニンがしっかりと感じられ、果実味とともにスモーキーさが広がる。フィニッシュは長く、バランスが良い。 【余韻】スパイシーで、ダークフルーツの余韻が心地よい。

レゼルヴァ・カルメネールは、チリのセントラル・ヴァレーで生産される赤ワインで、デ・グラスが手がけています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、カルメネールをはじめとする多様なぶどう品種が栽培されています。デ・グラスは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、品質の高いワインを生産しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックベリー
プラム
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
バランスの良さ

料理との相性

グリルした赤肉
ローストダック
チーズプレート
スパイシーな料理
ダークチョコレート

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出す。熟成はフレンチオーク樽で行い、ワインに深みと複雑さを与える。熟成期間は約12ヶ月を想定。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光に当たると輝きがあり、粘性も高く、グラスの縁にしっかりとした涙が見られる。

香り

開いた直後は黒い果実、特にカシスやプラムの香りが強く感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。

味わい

アタックは滑らかで果実味豊か。中盤では適度な酸味が感じられ、タンニンはしっかりとした質感を持っている。全体的にバランスが良く、余韻にはほのかなスパイシーさが残る。

総合

飲み頃は今から数年後と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにぴったり。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5