テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラの花やハーブのニュアンスが感じられる。さらに、スパイスの香りも交じる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間にかけては柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】中程度の余韻で、果実の風味が長く続く。
エステート・ピノ・ノワールは、オレゴン州ダンディー・ヒルズで生産される高品質な赤ワインです。生産者であるド・ポンテは、テロワールの特徴を活かしたワイン造りに定評があり、豊かな果実味とエレガントな酸味が調和しています。特にピノ・ノワールに適した気候条件が揃っており、繊細かつ複雑な味わいが期待されます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな果実味
エレガントな酸味
柔らかなタンニン
バランスの取れた味わい
複雑な余韻
料理との相性
鴨のロースト
サーモンのグリル
キノコのリゾット
チーズプレート
ラタトゥイユ
醸造について
エステート・ピノ・ノワールは、自然酵母による発酵が行われ、温度管理されたタンクで発酵されることが推定されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、果実の特徴を引き立てるために慎重に管理されるでしょう。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は鮮やかなルビー色で、光に透かすと明るい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに垂れる涙も美しい。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が立ち上がる。時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスが加わり、奥行きが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では優れた酸味が引き立ち、バランスが良い。タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2022年から2026年頃と予想され、今後さらに熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5