テイスティングノート
【外観】淡いロゼ色で、明るく透明感があります。 【香り】ストロベリーやラズベリーの果実香に続き、バラやミントの花香が感じられます。さらに、軽やかなパンの香ばしさが広がります。 【味わい】口に含むと、フレッシュな果実味が広がり、ミネラル感とともにクリーミーなテクスチャーが感じられます。中間での酸味が心地よく、フィニッシュには軽やかな苦味が残ります。 【余韻】スッキリとした余韻が続き、フルーティーさが感じられます。
カバ・ブリュット・ロゼは、スペインのスパークリングワインの一種で、特にカタルーニャ地方で生産されています。De Próは高品質なワインを手掛ける生産者として知られ、特にそのフレッシュさとバランスの取れた味わいが特徴です。スパークリングワインとしての位置づけは、食前酒や特別な場面で楽しむためのワインとして人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的に、カバは瓶内二次発酵によってスパークリングを生み出します。このワインも同様に、冷温での一次発酵後、瓶内での二次発酵が行われるでしょう。熟成は一般的に数ヶ月から1年程度で、酵母の風味が加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなサーモンピンクの色合いで、泡立ちが豊かで細やか。光を受けて輝き、透明感があり、粘性は中程度である。
香り
フレッシュなストロベリーやラズベリーの香りが立ち上り、時間が経つとともに、微かなパン酵母のニュアンスや花の香りも感じられる。全体として芳香は明るく、心地よい印象を与える。
味わい
アタックはフレッシュで爽快、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実の甘みが広がり、バランスの良い味わい。タンニンはほとんど感じられず、軽快な飲み口。酸も心地よく、全体の調和がとれている。
総合
2021年ヴィンテージはフレッシュで飲み頃であり、今から数年は楽しめる。アペリティフや軽食のお供に最適で、パーティーシーンにもぴったり。熟成ポテンシャルは控えめだが、飲み頃のうちに楽しむべきワイン。