テイスティングノート
【外観】淡い金色で、細かい泡が持続する透明感があります。【香り】第一アロマはリンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが感じられます。さらに、第二アロマとしてトーストやミネラルの香りが現れ、複雑さを増します。【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が際立ち、口中ではフルーティーな膨らみが感じられます。フィニッシュには爽やかな酸味が残ります。【余韻】長い余韻に、シトラスやナッツの風味が感じられます。
トラディション・ブリュット・シャンパーニュ・グラン・クリュ・'アヴィズ'は、フランスのシャンパーニュ地方のグラン・クリュエリアであるアヴィズで生産されるスパークリングワインです。生産者のデ・ソーザは、オーガニック農法に基づく高品質なワイン作りを行い、テロワールを大切にしたアプローチが特徴です。このワインは、エレガントで複雑な味わいを持ち、特別な場面にふさわしい高級感があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
デ・ソーザでは、手摘みしたぶどうを用い、低温での発酵を行います。発酵後は、瓶内二次発酵を経て、熟成は数年行われます。オーガニック農法を取り入れ、自然酵母を使用することで、テロワールの表現を大切にしています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、微細な泡が豊かに立ち上る。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの内側に細かい涙を形成する。
香り
開栓直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、後にトーストやナッツ、ミネラルのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、香ばしさやハチミツの香りが増し、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックは爽やかで、クリスプな酸が口中を駆け抜ける。中盤では豊かな果実味が広がり、バランスの取れた酸味とともに心地よいタンニンが感じられる。余韻にはミネラルのニュアンスが残る。
総合
今飲むには絶好のタイミングで、さらなる熟成も期待できる。特別な食事や祝賀のシーンにぴったりで、シーフードや軽い前菜とも相性が良い。