テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香が主体で、スパイスや黒胡椒のニュアンス、さらに微かにオークの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が濃厚で、ミディアムからフルボディの中間にかけて滑らかさと深みが増し、フィニッシュではダークチョコレートのような風味が広がる。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな後味が印象的。
De Tierraは、カリフォルニアのセントラル・コーストに位置するワイナリーで、厳選されたぶどうから本格的なワインを生産しています。シラーはこの地域の気候に適応し、リッチでスパイシーな風味を持つワインを提供します。テロワールが生み出す多様性と、デ・ティエラの手法によって、個性的な赤ワインが醸し出されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、収穫されたぶどうは手摘みで選別されます。熟成はフレンチオーク樽で行い、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色から黒に近い深い赤色。輝きがあり、粘性が高く、グラスの縁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が前面に感じられ、少しスパイシーな香りも。時間が経つにつれて、バニラやトーストしたオークのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸味がしっかりと支える。後味にはスパイスやダークチョコレートのニュアンスがあり、バランスが取れている。
総合
2018年は飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルもある。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンで楽しむのにふさわしい。