Délicate

デリカテ

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】チェリーやブラックカラントのフルーツに、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。熟成に伴うバニラの香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味で、中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはエレガントな酸味が感じられます。 【余韻】長く続く余韻には、フルーツとスパイスの複雑さが残ります。

Délicateは南アフリカ・ステレンボッシュ地域のデ・トーレンが生産する赤ワインです。このワインは、ミネラル豊かな土壌と温暖な気候による特性を活かし、深い味わいとエレガントなバランスを実現しています。デ・トーレンは高品質なワインを手掛けることで知られ、その技術と情熱はこのワインにも表れています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ブラックカラント
プラム
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
エレガントな酸味
スパイシーな余韻

料理との相性

ローストビーフ
グリルしたラム
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
トマトソースのパスタ

醸造について

このワインは温度管理された発酵タンクで発酵され、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月で、フレンチオークを使用することで、ワインに豊かな風味を与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした足を作る。

香り

開いた直後はダークベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。酸味のある果実の香りも感じられ、非常に魅力的なアロマが展開する。

味わい

アタックはフルボディで果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸がバランスを保つ。余韻にかけてスパイシーさが引き立ち、心地よい苦味が残る。

総合

飲み頃は今から数年後で、熟成によるさらなる深みが期待できる。特別なディナーや冬の暖かい料理と相性が良く、パーティーシーンにも最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5