テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】リンゴや洋梨のフルーティーな香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】柔らかなアタックから始まり、中間ではクリーミーさが広がり、フィニッシュには穏やかな甘さが残る。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、フルーツの風味が感じられる。
デミ・セック・シャンパーニュは、シャンパーニュ地方に位置するド・ヴェノージュが生産するスパークリングワインです。このワインは、少し甘みがあり、口当たりが柔らかいのが特徴で、特にデザートや軽食との相性が良いとされています。シャンパーニュ特有のテロワールが生み出す複雑な味わいと香りが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
デミ・セック・シャンパーニュは、伝統的なシャンパーニュ製法で作られ、瓶内二次発酵を経て、クリーミーな泡立ちが生まれます。熟成には主にステンレスタンクが使用され、フルーティーさとクリーミーさを引き出すために若干の樽熟成も行われることがあります。熟成期間はおおよそ24ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、細かい泡が持続的に立ち上る。粘性は軽やかで、グラスの壁に若干の痕跡を残す。
香り
最初はリンゴや洋ナシのフレッシュな果実香が感じられ、次第にトーストやナッツの香ばしさが現れる。時間が経つにつれ、蜂蜜や花のニュアンスも加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスピーで爽快感があり、ミディアムボディの口当たりが続く。中盤では果実味と酸味のバランスが良く、心地よい泡が口の中で広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸はシャープでエレガント。
総合
2019年のこのワインは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成が楽しめる。特別なシーンや食事と共に楽しむのに最適で、特にシーフードや軽めのデザートと相性が良い。