テイスティングノート
【外観】淡いピンク色で透明感があります。 【香り】ストロベリー、ラズベリー、フローラルな香りが広がり、ほのかにハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、フルーティーな甘さがあり、中間は滑らかで心地よい膨らみを見せ、フィニッシュは軽快でクリスプな印象です。 【余韻】清涼感があり、果実の余韻が心地よく続きます。
デ・ウェット・アンド・ラポポート・クレーム・ドールが手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨン・ロゼは、南アフリカ・ロバートソンの豊かなテロワールから生まれたワインです。この地域は、温暖な気候と肥沃な土壌が特徴で、果実味豊かなワイン作りに適しています。果実の鮮やかな味わいを引き立てるスタイルで、様々な料理と合わせやすい魅力があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ストロベリー
ラズベリー
フローラル
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
果実味
滑らかさ
クリスプさ
料理との相性
サーモンの刺身
鶏肉のグリル
トマトのカプレーゼ
シーフードパスタ
軽めのサラダ
醸造について
果実は手摘みで収穫後、低温での発酵が行われ、フレッシュさを保つためにステンレスタンクで熟成されることが推定されます。熟成期間は約4ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンク色で、光に透かすと微かなオレンジのニュアンスが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい輝きを放つ。
香り
開いた直後はフレッシュなストロベリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれて花やハーブのニュアンスが加わり、より複雑なアロマを形成する。
味わい
果実味は豊かで、アタックはジューシーで爽やかな酸味が特徴。中盤でフルーティな味わいが膨らみ、タンニンは柔らかく、全体的にバランスが取れている。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは控えめだが、軽やかな飲み口はアペリティフや軽食と相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5