テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が先行し、スパイスやハーブの香りが続く。 【味わい】アタックは豊かな果実味があり、中間にはバランスの取れた酸味とタンニンが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが感じられる。 【余韻】余韻は長く、スパイシーさが残る。
デ・ゾエテ・インヴァルは、南アフリカのコースタル・リージョンに位置するワイナリーで、独自のテロワールを活かした高品質なワインを生産しています。カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーズのブレンドは、力強さとエレガンスを兼ね備えた赤ワインとして知られ、フルボディでありながら飲みやすさも持ち合わせています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
フルボディ
料理との相性
グリルしたラムチョップ
ビーフストロガノフ
チーズ盛り合わせ
濃厚なパスタ
ダークチョコレートのデザート
醸造について
発酵は温度管理のもとで行われ、果実の風味を最大限に引き出すためにステンレスタンクを使用。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを加えます。熟成期間は約12ヶ月と予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、透明感がありながらも濃厚な印象を与えます。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちます。
香り
開栓直後は黒系果実の香りが強く、特にブラックベリーやプラムが感じられます。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのような樽由来の香りも現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中盤でスパイシーさとタンニンの質感が加わり、しっかりとした骨格を形成。酸はバランスが良く、全体を引き締めています。
総合
今が飲み頃で、さらに数年の熟成も期待できるワインです。特にグリルした赤肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適しています。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5