Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry
コネリアーノ・ヴァルドッビアデーネ・プロセッコ・スーペリオーレ・エクストラ・ドライ
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、細かい泡が立ち上る。 【香り】第一アロマはリンゴや梨のフレッシュな果実香に続き、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは軽やかで、心地よい泡立ちが広がり、中間は果実味と酸味のバランスが取れており、フィニッシュは爽やかな後味が続く。 【余韻】クリーンでフルーティーな余韻が心地よい。
コネリアーノ・ヴァルドッビアデーネ・プロセッコ・スーペリオーレ・エクストラ・ドライは、イタリアのヴェネト地方で生産されるスパークリングワインです。特に標高の高い丘陵地帯で栽培されるぶどうは、良質な酸味とフルーティーな風味をもたらします。デアンジェリ・ムスティ・ノビリスは、この地域の伝統に則った高品質なワインを生産することで知られています。プロセッコの中でも特に高い評価を受けているワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このプロセッコは、伝統的なシャルマ方式で発酵され、スパークリングを得ます。熟成にはステンレスタンクが使用され、フレッシュさを保つための短期間の熟成が行われます。具体的な熟成期間は不明ですが、数ヶ月の熟成が一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色に微かなグリーンのニュアンスを持ち、輝きは非常に清澄で、気泡が細かく持続的に立ち上る美しい外観。
香り
フレッシュな洋梨やリンゴ、白い花の香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやミネラルのニュアンスが加わる。果実感が際立ち、非常に香り高い。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプな酸が感じられ、中盤にかけて果実味が豊かに広がる。酸のバランスが良く、余韻はクリーンで爽快感が残る。
総合
飲み頃は今から1～2年以内。軽快で飲みやすく、アペリティフや軽食とも相性が良い。熟成ポテンシャルは高くないが、フレッシュさを楽しむシーンに最適。