Tradition Blanc de Blancs Brut Champagne Grand Cru 'Chouilly'
トラディション・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・シャンパーニュ・グラン・クリュ・シュイイ
テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、細かな泡が持続する透明感があります。 【香り】柑橘類やリンゴのフレッシュな果実香に、白い花やアカシアの華やかな香りが加わります。さらに、トーストしたパンやクリームのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはシャープで爽やかで、中間には果実味とミネラルが豊かに広がります。フィニッシュはクリーミーで、心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、シトラスのほのかな苦味が感じられます。
デバ・コミンが手掛けるトラディション・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・シャンパーニュ・グラン・クリュ・シュイイは、フランス・シャンパーニュ地方の特選されたグラン・クリュから生産されるスパークリングワインです。ブラン・ド・ブランスタイルにより、シャルドネを主体としたエレガントな味わいが特徴で、上品な泡立ちとともに、地域特有のテロワールを表現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャンパンは、シャルドネを主体にしたブレンドから作られており、発酵はステンレスタンクで行われます。熟成は瓶内で行われ、伝統的なメトード・シャルマを用いています。熟成期間は約24ヶ月を想定します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、泡立ちが非常に細かく、持続性のあるクリーミーな泡が特徴です。粘性は軽やかで、グラスの表面に美しい筋を描きます。
香り
最初はシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて、トーストやナッツ、白い花のニュアンスが感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、続いて中盤ではリッチな果実味が広がります。酸はしっかりとしていて、全体のバランスを保ち、余韻にはミネラル感が感じられます。
総合
今飲んでも楽しめますが、数年の熟成が可能です。特別な場面や食事とともに楽しむのに適しており、特にシーフードや軽めの前菜にマッチします。