Le Chemin de Colombe Moulis

ル・シュマン・ド・コロンブ・ムーリス

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマは黒い果実(ブラックベリー、プラム)が豊かで、第二アロマには軽やかなバター香、第三アロマには微かなバニラと皮革が感じられる。 【味わい】アタックは果実味がしっかりとあり、中間は滑らかで、フィニッシュにはほのかなスパイス感が広がる。 【余韻】長く続く余韻があり、果実味とスパイスのニュアンスが印象的。

Le Chemin de Colombe Moulisは、メドック地区で生産される赤ワインで、Dedieu-Benoitが手がけています。このワインは、地域のテロワールを生かしたバランスの取れたスタイルが特徴で、果実味と酸味の調和が楽しめます。特に、メドックの特性を反映した豊かな味わいが評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
ラズベリー
カシス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
皮革

フレーバー

果実味の凝縮感
シルキーなタンニン
程よい酸味
スパイシーさ

料理との相性

赤ワイン煮込み
ローストビーフ
チーズプレート
グリルした野菜
鴨のコンフィ

醸造について

このワインは、伝統的な手法で醸造されていると推測されます。発酵はステンレスタンクで行われ、その後フレンチオークの樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高く、視覚的に豊かな印象を与える。

香り

最初は黒系果実のアロマが支配的で、時間が経つとスパイスやハーブのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが支える。酸は適度で、中盤にはバランスの取れた味わいが広がる。

総合

今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズと合わせると良いシーンが想像できる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5