テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマは黒い果実(ブラックベリー、プラム)が豊かで、第二アロマには軽やかなバター香、第三アロマには微かなバニラと皮革が感じられる。 【味わい】アタックは果実味がしっかりとあり、中間は滑らかで、フィニッシュにはほのかなスパイス感が広がる。 【余韻】長く続く余韻があり、果実味とスパイスのニュアンスが印象的。
Le Chemin de Colombe Moulisは、メドック地区で生産される赤ワインで、Dedieu-Benoitが手がけています。このワインは、地域のテロワールを生かしたバランスの取れたスタイルが特徴で、果実味と酸味の調和が楽しめます。特に、メドックの特性を反映した豊かな味わいが評価されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
ラズベリー
カシス
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
皮革
フレーバー
果実味の凝縮感
シルキーなタンニン
程よい酸味
スパイシーさ
料理との相性
赤ワイン煮込み
ローストビーフ
チーズプレート
グリルした野菜
鴨のコンフィ
醸造について
このワインは、伝統的な手法で醸造されていると推測されます。発酵はステンレスタンクで行われ、その後フレンチオークの樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高く、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
最初は黒系果実のアロマが支配的で、時間が経つとスパイスやハーブのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが支える。酸は適度で、中盤にはバランスの取れた味わいが広がる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズと合わせると良いシーンが想像できる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201814%
201714%
201614%
201514%