テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはリンゴ、洋ナシ、白い花があり、第二アロマには軽いバターの香ばしさが感じられる。第三アロマには微かなバニラのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中で広がる果実感とミネラル感が魅力。中間では酸味が引き立ち、フィニッシュはクリーンで心地よい余韻を残す。 【余韻】余韻は中程度で、白い花とミネラルの風味が持続する。
シェニン・ブランは、南アフリカで特に人気のある白ワイン用ぶどう品種で、ディープ・クリークはその可能性を引き出す生産者です。南アフリカの多様なテロワールを背景に、フルーティーで酸味のバランスが取れたワインを生産しています。シェニン・ブランは、食事と合わせやすく、さまざまなスタイルで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、発酵過程で温度管理が行われ、フレッシュさを保つためにステンレスタンクで発酵されることが推定されます。また、軽い熟成が施されるため、熟成容器による香りの影響も考慮されています。熟成期間はおそらく6ヶ月から1年程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、繊細な粘性を持つ。外観からも新鮮さが感じられる。
香り
最初は青リンゴや洋ナシの香りが広がり、しばらくすると蜂蜜や花の香りが加わる。時間が経つにつれて、ミネラル感やシトラスのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックはフレッシュで、ジューシーな果実味が広がる。中盤では酸味がバランスを取り、滑らかな口当たりが感じられる。タンニンはほぼ感じられず、酸のキレが心地よい。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルはあり、特に魚介や軽い肉料理とのペアリングが推奨される。全体的にバランスが良く、リフレッシュ感がある。