テイスティングノート
【外観】淡い黄色がかった色調で、透明感があります。 【香り】りんごや洋梨の果実香に加え、白い花やハーブの香りがほのかに感じられます。さらに、ナッツやミネラルのニュアンスも広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊かです。中間ではクリーミーさとミネラル感が広がり、フィニッシュは心地よい酸味が感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、果実の風味とミネラル感が続きます。
Grauburgunder Trockenは、ラインヘッセン地域で生産される高品質な白ワインで、ディープ・ルーツによって醸造されています。このワインは、独自のテロワールを反映し、特にフルーティーでバランスの取れた味わいが特徴です。生産者は、持続可能な栽培方法に注力し、品質を第一に考えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながら、果実味を引き出します。熟成にはステンレス容器が使用され、数ヶ月の熟成を経てから瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色のグラデーションがあり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る様子が見られます。
香り
最初は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、次第にリンゴや洋梨のニュアンスが現れます。時間が経つにつれて、ミネラル感や軽いハーブの香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは爽やかでクリスプな印象があり、しっかりとした酸が心地よく広がります。中盤では果実味が豊かになり、ミネラル感が引き立ち、バランスが取れています。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな飲み口です。
総合
2021年ヴィンテージは今飲んでも楽しめますが、さらに1～2年の熟成が期待できるでしょう。食事と合わせやすく、特にシーフードや軽めの肉料理と相性抜群です。