テイスティングノート
【外観】深いルビー色でやや透明感があります。 【香り】黒系果実（カシス、ブラックベリー）やプラムの香りが前面に出て、次第にスパイスやハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは豊かで、滑らかなタンニンが感じられ、中間は果実味が膨らみ、フィニッシュにはダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが現れます。 【余韻】果実味とスパイスが長く残り、心地よい余韻を楽しめます。
ディープ・ウッズ・エステートは、オーストラリアのマーガレット・リヴァー地域に位置し、精緻でバランスの取れたワインを生産しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特にカベルネ・ソーヴィニヨンとメルロの栽培に適しています。本ワインは、果実味豊かでありながら、しっかりとしたタンニンが感じられ、熟成ポテンシャルも高い一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つように工夫されています。熟成はオーク樽で行い、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。グラスを揺らすと、しっかりとした脚が見える。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が豊かに広がる。時間が経つにつれ、バニラやスパイス、かすかなウッディさが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中盤では豊かなタンニンが滑らかに広がる。酸味はバランスが良く、全体的に心地よい余韻を持つ。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、さらに熟成させることで複雑さが増す可能性がある。特別なディナーや熟成肉料理と合わせると良い。