テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が広がり、ハーブやスパイスのニュアンスも感じられる。熟成によるバニラや革の香りも微かに漂う。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間で豊かな果実味が広がる。フィニッシュではタンニンがなめらかに溶け込み、余韻が長く続く。 【余韻】スパイスと果実の風味が長く残る。
レゼルヴ・カベルネ・フランは、ディアフィールド・ランチが手掛けた、アメリカ合衆国の高品質な赤ワインです。このワインは、豊かなテロワールと厳選されたぶどうから生まれ、フルボディのスタイルが特徴です。カベルネ・フランの特性を活かした複雑な風味を持ち、食事との相性も良く、特別な場面にぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別したぶどうを用いて、温度管理された発酵を行ったと推測されます。熟成には主にオーク樽が使用され、数か月から1年ほど熟成された可能性があります。これにより、果実味と複雑さが引き出されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開封直後はベリー系のフレッシュな香りが広がり、時間と共にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。特に黒胡椒やバジルの香りが感じられ、全体として華やかさが増していく。
味わい
アタックは力強く、ブラックチェリーやプラムの果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかで、しっかりとした構成を持つ。余韻にはほのかなスモーキーさが残る。
総合
2017年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成が期待できる。特に赤身肉や濃厚なソースの料理と相性が良く、特別なディナーに最適な一杯。