テイスティングノート
【外観】輝く黄金色で、細かい泡立ちが見られます。 【香り】フレッシュなリンゴや洋梨の香りに加え、白い花やシトラスのニュアンスが広がります。さらに、トーストやナッツのような香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、シャープな酸味が特徴的。中間では果実味が豊かに広がり、フィニッシュに向けてミネラル感が際立ちます。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、果実とトーストの風味が余韻に残ります。
ミレジム・ブリュット・シャンパーニュは、フランスのシャンパーニュ地方で生産される高品質なスパークリングワインです。ドフォンテーヌは、伝統的な製法を守りつつ、テロワールの特性を最大限に生かすワイン造りを行っています。このワインは、特定のヴィンテージからのみ醸造され、その年の気候や環境の影響を受けた個性を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なシャンパーニュ方式で発酵され、瓶内二次発酵を経てスパークリングが生まれます。熟成は主にステンレスタンクで行われ、果実味を保持しつつ、風味が豊かになるように工夫されています。熟成期間は、一般的に36ヶ月から48ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色を呈し、微細な泡が豊かに立ち上る。輝きがあり、外観から清潔感を感じる。
香り
オープニングでは柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間の経過とともにトーストやナッツのニュアンスが現れる。香ばしさとフルーティーさが見事に調和している。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、柑橘類や青リンゴのフレーバーが中盤にかけて展開し、酸のバランスが非常に良い。軽やかでありながら、しっかりとした骨格を持つ。
総合
2019年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられる。特別な場面や食事と合わせるシーンにぴったりだ。