テイスティングノート
【外観】深い紫色であり、透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、バニラの香りが広がり、時間と共にオークやカカオのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味で、中間は滑らかな舌触りとともに、スパイシーさが広がります。フィニッシュは力強く、タンニンの存在感が印象的です。 【余韻】長く続く余韻には、果実とスパイスの風味が残ります。
シングル・ヴィンヤード・シラーズは、ニュー・サウス・ウェールズのデゲンが手掛ける特別な赤ワインです。このワインは、特定のぶどう畑から収穫されたシラーズを使用しており、テロワールの特徴を反映しています。果実味豊かでありながら、しっかりとしたタンニンを持つこのワインは、シラーズの魅力を最大限に引き出しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
バニラ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
果実味
料理との相性
グリルしたラムチョップ
ビーフストロガノフ
チーズプレート
ローストポーク
スパイシーなカレー
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。果実のフレッシュさを保つために、マロラクティック発酵は行われない可能性があります。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚かつ輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。アーシーな土の香りもほのかに感じられる。
味わい
アタックは果実味豊かで、ジューシーなベリーが口の中で広がる。中盤にはしっかりとした酸が感じられ、タンニンは滑らかで良好。バランスが良く、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉やスパイシーな料理と相性が良い。大変良い品質を持つワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202013.5%
201913.5%
201813.5%
201713.5%