テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムなどの黒果実の香りが主に感じられ、続いてバラやハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤では柔らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュではほのかなスパイス感が感じられる。 【余韻】中程度の長さで、果実の余韻が残る。
ホーヴェン・リベラ・デル・ドゥエロは、スペインのリベラ・デル・ドゥエロ地域で生産されるフレッシュで果実味豊かな赤ワインです。生産者であるデヘサス・ビエハスは、伝統的な手法を重んじつつも、モダンなアプローチを取り入れたワイン作りを行っています。このワインは、若いワインながらもそのクオリティの高さから広く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレススチールタンクで発酵され、若飲み向けのスタイルを維持するために短期間の熟成が行われます。熟成中はオーク樽は使用せず、フレッシュさを保つことに重点が置かれています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、濃厚でありながらも光を透過する輝きがある。粘性は中程度で、グラスの縁にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが前面に出ており、特にブラックベリーやプルーンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラの香りが顔を出し、奥行きが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。フィニッシュにかけて、スパイシーさが広がり、心地よい余韻が残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃で、今後数年の熟成によりさらなる複雑さが期待される。カジュアルなディナーやバーベキューなど、幅広いシーンで楽しめるワイン。