テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、きめ細かな泡立ちが持続します。 【香り】最初にリンゴや洋梨のフレッシュな果実香が広がり、次第にトーストやバターのような香ばしさが感じられます。最後には、ナッツや蜜のニュアンスも。 【味わい】アタックは爽やかで、果実の甘さと酸のバランスが絶妙です。中間ではクリーミーな泡が広がり、フィニッシュにはミネラル感と爽快感が残ります。 【余韻】長い余韻が続き、ほのかなナッツの香りが感じられます。
デュ・ペール・エ・フィスは、シャンパーニュ地方で伝統的な手法を用いて高品質なスパークリングワインを生産する家族経営のワイナリーです。このワインは、シャンパーニュの特性を活かしたバランスの取れた味わいが特徴で、特別な場面や日常の食事にぴったりのワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なメソッドで発酵され、通常はステンレスタンクで発酵し、瓶内二次発酵を経て熟成されます。熟成期間は約18ヶ月と推定され、ワインの風味が豊かになるように工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、泡立ちは非常に細かく持続的。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁を滑り落ちる様子が見られる。
香り
開いた直後はフレッシュなリンゴや洋梨のアロマが立ち上り、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが現れる。シトラスの香りも感じられ、非常にバランスが良い。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、中盤には果実味とともに豊かな酸が広がる。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。酸との調和がとれており、余韻も心地良い。
総合
今すぐ楽しむのに最適で、さらなる熟成のポテンシャルも感じられる。特別な場や祝典にぴったり。飲み頃は2023年から2025年までが推奨。