テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシの果実の香りがあり、第二アロマではバターやパンのトーストの香ばしさが広がる。さらに、第三アロマとして軽いバニラのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、ミネラル感が際立ち、中間ではフルーティーな膨らみが現れ、フィニッシュはクリーミーで長い余韻を残す。 【余韻】フルーティーでクリーミー、心地よい余韻が続く。
シャルドネ・バンフック・レゼルヴは、南アフリカの著名なワイナリー、ドメーヌ・デ・ヴァーニュ・ビッシュによって生産される白ワインです。ステレンボッシュの恵まれた気候と土壌で育まれたぶどうは、優れた品質を誇ります。このワインは、エレガントで複雑な風味を持ち、特に特別な場面での楽しみ方として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、低温での発酵が行われます。熟成にはオーク樽が使用され、ワインに豊かな風味が加わります。熟成期間は約10ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色で、わずかに緑がかった色合い。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は、柑橘類や青りんごの爽やかな香りが広がる。時間が経つにつれて、トーストやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、青りんごや洋梨の果実味が感じられる。中盤では、ミネラル感とともに滑らかな口当たりが広がり、酸がしっかりと支えている。タンニンはほとんど感じられず、すっきりとした印象。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年は熟成によってさらなる深みが期待できる。特にシーフードや白身魚、軽めのポーク料理とのペアリングに最適。