テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒系果実（ブラックベリー、プラム）、スパイス、バニラ、少しのハーブの香りが感じられます。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、滑らかなタンニンが中間で膨らみ、フィニッシュは心地よい酸味を伴います。 【余韻】程よい長さで、フルーティーな余韻が続きます。
ディア・ロック・ファーム・レッドは、アメリカ合衆国のデルフォッセ・ヴィンヤーズ・アンド・ワイナリーが生産する赤ワインです。デルフォッセは、風味豊かなワインを作るために、独自のテロワールと高品質なぶどう栽培に注力しています。このワインは、果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、多様な料理と合わせやすいスタイルとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すために、短いマセレーションが行われると推定されます。熟成はオーク樽で行われる可能性が高く、数ヶ月から1年程度の熟成が考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、濃厚な印象を与えます。粘性も感じられ、グラスの側面にゆっくりとした脚が現れます。
香り
開いた直後はダークベリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやバニラのニュアンスが現れます。時間が経つと、土や革の香りが加わり、複雑さを増します。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中盤では豊かなフルーツとスパイスのバランスが楽しめます。タンニンは滑らかで、酸味が心地よく、全体的に調和の取れた味わいです。
総合
飲み頃は2023年頃から期待でき、今後数年の間にさらに良くなるポテンシャルがあります。バーベキューや赤身の肉料理との相性が良く、カジュアルなディナーでも楽しめます。