テイスティングノート
【外観】透明感のある淡い金色。 【香り】緑のリンゴや洋梨のフレッシュな果実香に加え、ハーブやアーモンドの香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、豊かなミネラル感が口の中に広がります。中間では、クリーミーなテクスチャーと共にナッツの風味が現れ、フィニッシュではわずかな塩気が余韻を引き立てます。 【余韻】長く、海の香りとナッツの風味が残ります。
La Goya Manzanillaは、スペインのアンダルシア地方で生産される独特なデザートワインで、デルガド・ズレタが手掛けます。このワインは、フィノと呼ばれるスタイルの一部であり、マンザニージャという特有のタイプを持つことで知られています。海の近くで生育されたぶどうから造られ、塩気のある風味が特徴です。テロワールの影響で、海風がぶどうに新鮮さとミネラル感を与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ぶどうを軽く圧搾後、温度管理された発酵を行います。発酵後は、アメリカンオークの樽で数ヶ月間熟成され、フレッシュな果実味と魅力的な香りを引き出します。熟成中には、バトナージュ（酵母のかき混ぜ）を行い、ワインに複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、光を受けると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い液体の痕を残す。
香り
開いた直後は、アーモンドやオリーブの香りが広がり、時間が経つにつれて少しずつフローラルな香りやハーブのニュアンスが顔を出す。ドライフルーツのような甘みも感じられる。
味わい
アタックは軽やかで、やや塩気を感じる。中盤では、豊かな果実味と共に酸がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。酸味は心地よく、後味に残る。
総合
飲み頃は今で、軽めのデザートやチーズと合わせるのが理想的。熟成ポテンシャルはややあり、数年の間にさらなる複雑さが期待できる。友人とのカジュアルな集まりや、食後のリラックスタイムにぴったり。