テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ハーブ、青リンゴの香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が余韻を引き立て、中間には豊かな果実味が感じられる。フィニッシュはすっきりとした酸味が残る。 【余韻】清涼感があり、フルーティな後味が楽しめる。
メネトゥ・サロン・ブラン・セックは、フランスのロワール地方に位置するプイィ・フュメで生産される白ワインです。デルハイズが手がけるこのワインは、特に新鮮でフルーティなスタイルが特徴で、テロワールの影響を受けたミネラル感が魅力です。ロワール地方の気候と土壌が生み出す、爽やかな酸味が食事と絶妙に調和します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
青リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
酸味のバランス
果実味の凝縮感
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
サラダニソワーズ
リゾット
白身魚のソテー
醸造について
発酵は低温で行われ、フルーティさを引き出します。熟成にはステンレスタンクが使用され、フレッシュな風味を保ちます。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、透明感があり、光を受けて輝く。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりと残る。
香り
開いた直後はグレープフルーツや青リンゴのフレッシュな香りが立ち上がる。時間が経つにつれ、白い花やミネラル感が加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸のキレが心地よい。中盤では桃やパイナップルのフルーツフレーバーが広がり、酸味とバランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
2021年のヴィンテージはフレッシュで飲み頃。今後数年の間に楽しめるが、短期間の熟成にも耐えうる。軽食やシーフードとのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5