テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやプラムのフルーツノートがあり、第二アロマには微かなバターの香りが感じられます。第三アロマにはスパイスやバニラのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の甘みが広がり、ミディアムボディの膨らみが楽しめます。フィニッシュはスムーズで、心地よいタンニンが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツとスパイスの風味が続きます。
ボナルダ・デル・オルトレポ・パヴェーゼは、イタリアのロンバルディア州オルトレポ・パヴェーゼで生産される赤ワインです。デラフィオーレ・ロベルトは、地元の伝統を尊重しながら、ボナルダという独自のぶどう品種の魅力を引き出すことに特化したワイナリーです。この地域の特有のテロワールが、ワインに個性的な風味を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ボナルダは、通常、ステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月程度です。これにより、果実味を保ちながらも、樽からの微かな風味が加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性は中程度である。色調は豊かで、視覚的に魅力的な外観を持つ。
香り
開いた直後は、熟したチェリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやわずかなハーブのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、少しの土やバルサミコの香りも現れる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで甘みを感じる。中盤では酸がしっかりと支え、バランスが取れている。タンニンは滑らかでありながら、しっかりとした質感を持ち、全体としてフレッシュ感がある。
総合
2021年は飲み頃で、早めの楽しみ方が推奨される。今後数年の熟成ポテンシャルもあり、カジュアルな食事や友人との集まりにぴったりのワインである。