テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、バラやハーブの香りが広がる。さらに、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュは長く、余韻にかけて複雑さが増す。 【余韻】非常にエレガントで、ダークチェリーやスパイスの余韻が続く。
バローロ・リゼルヴァは、イタリアのピエモンテ州で生産される高品質な赤ワインです。デマリエはこの地域において伝統と革新を融合させた生産者で、特にバルベーラ・ダルバの肥沃な土壌と温暖な気候が、ぶどうに豊かな風味をもたらします。このワインは、クラシックなバローロのスタイルを反映し、長期熟成に適した構造を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バローロ・リゼルヴァは、伝統的な方法で発酵され、通常はステンレスタンクで行われます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、数年にわたって熟成させることが一般的です。このプロセスにより、ワインは豊かな風味とエレガントなタンニンを獲得します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、しっかりとした濃淡を持ち、光に当たると美しい輝きを放ちます。粘性は中程度で、グラスに残る涙が見られます。
香り
最初は華やかな赤い果実の香りが広がり、特にチェリーやラズベリーのニュアンスが感じられます。時間が経つにつれて、スパイスやバルサミコの香りが浮かび上がり、複雑さが増していきます。
味わい
アタックは力強く、しっかりとした果実味が感じられます。中盤では酸のバランスが良く、タンニンが滑らかに広がり、余韻にかけて深みが増します。酸味とタンニンが絶妙に調和しています。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのに数年は必要ですが、熟成ポテンシャルは高く、今後5年以上楽しめるでしょう。特別な食事や祝賀の場に最適です。