テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、細かい泡立ちが特徴的です。 【香り】フレッシュな青リンゴや梨の香りに、白い花やシトラスの香りが加わります。さらに、発酵由来のパンの香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、口全体に広がるミネラル感が心地よいです。中間の膨らみでは、フルーツの甘さが現れ、フィニッシュではクリスプな酸味が残ります。 【余韻】長い余韻があり、シトラスとミネラルの風味が印象的です。
ブロードウッズ・フォリー・スパークリングは、イギリスのサリー州に位置するデンビーズが生産するスパークリングワインです。デンビーズは、優れたテロワールと気候条件を活かし、品質の高いワインを生み出すことで知られています。このワインは、フレッシュでエレガントなスタイルで、特にアペリティフや軽食との相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なメソッド・シャンプノワーズで発酵され、瓶内二次発酵を経て、クリーミーなテクスチャーを得るために熟成されています。熟成期間は約12ヶ月と推定され、その後デゴルジュマンが行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄金色で、細かい泡が豊かに立ち上ります。透明感があり、粘性は適度です。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが感じられます。全体的に華やかで清涼感があります。
味わい
アタックは非常にクリスプで活き活きとした酸が特徴。中盤では、フルーティーさが広がり、心地よい泡が口内を刺激します。タンニンはほとんど感じられず、酸がバランスを保っています。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特別な場や祝賀シーンに最適です。全体的に軽快で、誰にでも親しみやすいスパークリングワインです。