テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で、クリスタルのように透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや白い花、柑橘類の香りが豊かに広がり、第二アロマとして軽やかなパンの香ばしさも感じられます。第三アロマには、時間と共にわずかなミネラル感が加わります。 【味わい】アタックはフレッシュでジューシー、ミディアムボディの中間ではしっかりとした酸が心地よく広がります。フィニッシュはクリーンで、フルーティーな余韻が続きます。 【余韻】余韻は長めで、爽やかなミネラル感が特徴的です。
アム・ハイリゲン・ベルク・リースリングは、ファルツ地方で生産される高品質な白ワインです。デングラー・ザイラーは、伝統的な手法を用い、テロワールを大切にしたワイン造りを行っています。このワインは、リースリング特有のフルーティーな特徴を引き出しつつ、地域の特性をしっかりと反映させた味わいが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたリースリングを使用し、低温で発酵させることで、そのフルーティーさを最大限に引き出しています。熟成はステンレスタンクで行い、ワインのフレッシュさを保つことに重点を置いています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。グラスを揺らすと、しっかりとした足が見える。
香り
フレッシュなリンゴや柑橘類の香りが広がり、時間が経つにつれて花の香りやミネラル感が顔を出す。若干のハチミツやスパイスのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、中盤ではフルーティでジューシーな味わいが広がる。酸はしっかりしつつもバランスが良く、タンニンはほとんど感じられない。余韻にはミネラル感が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、魚料理や軽めのパスタと合わせるのが理想的。質の高いヴィンテージといえる。