テイスティングノート
【外観】透明感のあるストローイエロー。 【香り】第一アロマとして熟した洋梨や白桃、花の香りが感じられ、第二アロマでは軽いバターのニュアンスが広がります。最後に第三アロマとして、熟成による微かなバニラやナッツの香りが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間ではミネラル感が広がり、フィニッシュにかけてクリーミーな口当たりが感じられます。 【余韻】長く、心地よいミネラルと果実の余韻が続きます。
ルーサンヌは、フランスの南部で広く栽培される白ワイン用のぶどう品種です。生産者のドニ・ラタールは、特に自然な栽培方法を重視し、バランスの取れたワインを生み出すことで知られています。テロワールは温暖な気候と石灰岩土壌が特徴で、ルーサンヌの個性を引き出すのに理想的です。このワインは、フルーティーでありながら複雑な香りと味わいを持ち、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、フレッシュさを保つためにステンレスタンクを使用することが一般的です。熟成はフレンチオーク樽で行い、果実味と複雑さを引き出します。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄色が特徴で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと足が落ちる様子が見られます。
香り
開栓直後は白桃やアプリコットのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツやスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増します。微かにフローラルな香りも感じられます。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプな酸が心地よく、ミディアムボディの中盤で豊かな果実味が広がります。酸とのバランスが良く、タンニンはほぼ感じられず、滑らかな舌触りが楽しめます。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と推測され、熟成ポテンシャルも良好です。海鮮料理や鶏肉のクリームソースとのペアリングに最適で、特別なディナーシーンにもおすすめです。