テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにチェリーやラズベリーの果実香、次にバラやスミレの花香が広がり、最後にハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで中間に向かって酸味と果実感が膨らみ、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】長く、バラやスパイスの余韻が心地よいです。
ヴォーヌ・ロマネは、ブルゴーニュ地方の名高いワイン産地で、特にピノ・ノワール種の赤ワインが有名です。生産者のドニ・ミュニェは、伝統を重んじながらも、現代的な手法を取り入れた高品質なワインを生産しています。この地域特有の土壌と気候が、エレガントで複雑なワインの魅力を生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
滑らかな口当たり
エレガントな酸味
しっかりしたタンニン
複雑な果実味
料理との相性
鴨のロースト
子羊のグリル
キノコのリゾット
チーズプレート
鶏肉の赤ワイン煮
醸造について
ピノ・ノワールは手摘みで収穫され、温度管理されたタンクで発酵が行われます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、最低でも12ヶ月以上の熟成期間が設けられています。これにより、果実味と樽からの風味が調和したワインが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は非常に美しく、グラスの中での反射が印象的。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが顔を出す。樽由来のバニラやトーストの香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかくフルーティーで、徐々に酸味が広がる。中盤ではスパイシーなニュアンスが現れ、タンニンは滑らかで上品。酸とのバランスが良く、心地よい味わい。
総合
2017年は飲み頃を迎えており、今後も数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5