テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーツに加え、白い花やハーブの香りが感じられます。さらに、レモンの皮やミネラル感もあり、複雑さを増しています。 【味わい】アタックは生き生きとしており、果実味が広がります。中間にはクリーミーさとミネラル感がバランスよく、フィニッシュには爽やかな酸味が残ります。 【余韻】長く続く余韻は、ミネラル感とフルーツの風味が調和しています。
モンメン・シャブリ・プルミエ・クリュは、フランスのシャブリ地区に位置する高品質な白ワインであり、生産者のドニ・レースは、特にミネラル感と複雑さを重視したワイン造りを行っています。このワインは、シャブリ特有の石灰岩土壌に育まれたシャルドネから造られ、テロワールの特徴を十分に表現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、部分的にフレンチオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡黄色で、透明感があり、光を受けて輝くような美しい色調。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚が現れる。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や白い花の香りが加わり、複雑さが増していく。軽いシトラスのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では果実味が広がり、心地よい酸味が全体を引き締める。タンニンは穏やかで、余計な干渉をせず、酸とのバランスが良い。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃。熟成ポテンシャルもあり、数年後にはさらに複雑味が増すことが期待できる。シーフードや軽めの鶏肉料理と合わせるのがおすすめ。