テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い金色で、細かい泡立ちが特徴。 【香り】熟したリンゴや洋梨の果実香に加え、パンの焼きたての香ばしさやアカシアの花の香りが広がります。バターやトーストのニュアンスも感じられ、複雑さを増します。 【味わい】口当たりは滑らかで、酸味とミネラル感が調和し、果実味が豊かです。中間にはクリーミーなテクスチャーが広がり、余韻は長く、ナッツやトーストの風味が続きます。 【余韻】非常に長く、バターやナッツの香ばしさが残ります。
プレスティージュ・ブラン・ド・ノワール・シャンパーニュは、ドニ・サロモンが手掛ける特別なスパークリングワインです。このワインはシャンパーニュ地方の特徴的なテロワールを反映しており、特に黒ぶどうを使用しているため、豊かな風味が楽しめます。生産者は伝統と革新を融合させたスタイルを持ち、品質の高いワインを造り出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選された黒ぶどうを使用し、温度管理されたステンレススチールタンクで発酵されます。その後、瓶内二次発酵を経て、数ヶ月の熟成を行い、風味の複雑性を高めています。熟成は主にステンレススチールで行われ、クリーンな味わいが保たれています。
ヴィンテージ
（5件）外観
このシャンパーニュは淡いゴールドの色調を持ち、微細な泡が持続的に立ち上ります。輝きがあり、粘性も感じられます。
香り
開いた直後は熟したリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツの香ばしさが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは柔らかく、すぐにクリスプな酸味が感じられます。中盤では果実味が豊かに広がり、バランスの取れた酸との調和が心地よいです。
総合
2018年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。特別な場面や食事と合わせて楽しむのに最適です。