テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で、透明度は高い。 【香り】最初にブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやダークチョコレートの香りが現れる。最後に微かにハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュでジューシーな果実味が広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは長く、スモーキーな余韻が残る。 【余韻】長く、ココアやスモークの風味が特徴的。
マザー・オブ・エグザイルズは、デナー・ヴィンヤーズが手がける赤ワインで、カリフォルニアのパソ・ロブレス産です。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、豊かな果実味と深みのある味わいを生み出します。デナー・ヴィンヤーズは、手作業による収穫と選別にこだわり、品質の高いワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを用いて、ステンレスタンクで発酵されることが推測されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、風味の複雑さを増すために一定期間寝かされると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙を見せる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが前面に立ち、特にブラックベリーやプルーンが感じられる。時間経過と共にスパイスやバニラ、さらにはミネラルのニュアンスが現れ、奥行きを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで滑らかな口当たり。中盤では酸味が心地よく、しっかりとしたタンニンが全体を引き締める。余韻にかけてスパイシーさが顔を出し、バランスが取れている。
総合
飲み頃は今から数年後を見込むが、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりに最適で、豊かな味わいが楽しめるワイン。