テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、細かい泡立ちが美しい。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーティな香り、白い花や柑橘系の香りも感じられる。 【味わい】アタックは軽快で、果実味が豊か。中間にはミネラル感が広がり、フィニッシュは爽やかで少し甘さが残る。 【余韻】中程度の長さで、リンゴの風味が心地よく続く。
クーヴェ・ザ・ゴールド・コレクション・プロセッコは、イタリア・ヴェネト地方のデオールによって生産されるスパークリングワインです。プロセッコは、軽やかでフルーティなスタイルが特徴で、特にアペリティフとして人気があります。このワインは、デオールの高い技術と厳選されたぶどうによって、爽やかで飲みやすいプロセッコを実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は主にステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。発酵後、スパークリングにするためにシャルマ方式が用いられ、フレッシュな果実味を残すように仕上げられています。熟成は短期間ですが、爽やかさを保つために適切な管理がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、細かい泡が立ち昇り、輝きがあり、視覚的に非常に魅力的です。粘性は軽やかで、泡立ちが持続します。
香り
開けた直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、次第に白い花やシトラスのニュアンスが感じられます。時間が経つと、トーストやハチミツの香りが顔を出し、複雑さが増します。
味わい
アタックは爽快で、果実味がしっかりと感じられます。中盤では酸味が心地よく、バランスが取れています。タンニンはほぼ感じられず、酸の鮮やかさが際立っています。
総合
2020年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、1-2年の熟成も可能です。アペリティフや軽食と共に楽しむのに適しており、特別な場面にもマッチします。