テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒果実の香り、プラム、ブラックベリー、ハーブが感じられ、次第にスパイスや土のニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられ、中間ではバランスの良い酸味とシルキーなタンニンが膨らみ、フィニッシュではスパイシーさが余韻を引き立てます。 【余韻】長く、フルーティーでスパイシーな風味が残ります。
D66はフランスのデパートメント・66が手がける赤ワインで、南フランスの特性を活かしたワインです。テロワールの影響を受け、日照量の豊富な地域で栽培されたぶどうから生まれます。生産者は高品質なワイン造りに情熱を注ぎ、飲みごたえのあるスタイルを追求しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
ラズベリー
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
フルーティーさ
料理との相性
ローストビーフ
グリルした野菜
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
ラムの煮込み
醸造について
おそらく、D66は温度管理された発酵が行われ、果実本来の風味を引き出す方法が採用されています。熟成はフレンチオークの樽を使用し、数ヶ月間行われていると思われます。これにより、ワインに複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性を感じる。色調は濃厚で、若々しい印象を与える。
香り
開いた直後はダークベリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。ミネラル感も感じられる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが支えとなり、酸味がバランスを保つ。果実の甘みとともにスパイスがアクセントとなり、深みを与える。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事や集まりにぴったりのワイン。今後の発展に期待。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202115.2%
202015.2%
201915.2%
201815.2%