テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには赤い果実（チェリー、ラズベリー）、花（バラ）、ハーブの香りが広がります。第二アロマとして軽い発酵由来の香りが感じられ、第三アロマにはバニラや革のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは柔らかく、中間で豊かな果実味が膨らみ、フィニッシュには心地よい酸味とともにタンニンがしっかりと感じられます。 【余韻】余韻は長く、スパイスや土のニュアンスが残ります。
ジュヴレ・シャンベルタンは、フランスのブルゴーニュ地方、コート・ド・ニュイ地区で生産される著名な赤ワインの一つです。生産者のデレイ・フレールは、地元のテロワールを尊重し、高品質なピノ・ノワールを用いてエレガントで複雑なワインを造ります。この地域は、豊かな土壌と理想的な気候条件に恵まれ、特に赤ワインの生産に適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたピノ・ノワールを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成はフレンチオークの樽で行われ、数ヶ月から1年程度の期間をかけてワインの風味を引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと鮮やかな紫がかりが見える。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を残す。
香り
黒系果実やチェリーのアロマが豊かに広がり、時間と共にスパイスや土のニュアンスも感じられる。開いた直後はフレッシュさが際立ち、徐々に複雑さが増していく。
味わい
アタックは柔らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかで洗練されている。バランスが取れた構成で、余韻にはほのかなスパイスが漂う。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃に達しており、今後数年の熟成ポテンシャルも十分。ビーフや鴨肉料理と相性が良く、特別なディナーシーンにぴったり。