テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、泡立ちが良い。 【香り】柑橘系のフルーツ、白い花、青リンゴ、そして少しのミネラル感が感じられる。 【味わい】口当たりはクリスプで、シトラスのフレッシュさが広がり、中間では少しのブリオッシュ感が現れ、フィニッシュには爽やかな酸味が残る。 【余韻】長めで、柑橘の余韻が心地よい。
ファネット・ミレジム・ブリュット・シャンパーニュは、フランスのシャンパーニュ地方に位置するデュロイユが手掛けるスパークリングワインです。このワインは、特別なヴィンテージのぶどうを用い、シャンパーニュの伝統的な製法を尊重して醸造されています。気候と土壌の特性が生かされ、エレガントでありながら力強い味わいが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
レモン
青リンゴ
白い花
ミネラル
第二アロマ(発酵由来)
ブリオッシュ
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
ナッツ
フレーバー
クリスプさ
フレッシュ感
エレガンス
バランスの取れた酸味
料理との相性
オイスター
白身魚のグリル
鶏肉のクリームソース
カナッペ
チーズプレート
醸造について
このワインは、伝統的なシャンパーニュ製法であるメトード・シャルマを用いて醸造され、温度管理されたステンレスタンクで発酵後、瓶内二次発酵を経て熟成されます。一般的には、数ヶ月から1年以上の熟成期間があると考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、微細な泡が持続的に立ち昇る。輝きがあり、クリスタルのような純度を感じる。
香り
開いた直後は柑橘類や白い花の香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやアーモンドのニュアンスが現れる。果実香とともにミネラル感も感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、フレッシュな酸味が心地よい。中盤にかけて果実味が広がり、クリーミーな泡立ちと共にバランスが取れている。酸がしっかりしており、余韻には微かな塩味も感じる。
総合
飲み頃は今で、熟成ポテンシャルもある。特別な場面や食事とのペアリングに適しており、特にシーフードや軽めの前菜と相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201412%
201312%
201212%
201112%