テイスティングノート
【外観】明るい淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りに、白い花や柑橘系の香りが混ざります。さらに、バターやトーストの香ばしさが感じられます。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味がアタックし、ミネラル感が中間で膨らみます。フィニッシュはクリーミーで余韻が長く続きます。 【余韻】余韻は滑らかで、バターのようなリッチな風味が広がります。
ダーワントはオーストラリアの名門ワイナリーで、特にシャルドネに定評があります。豊かな土壌と温暖な気候が魅力的なワインを生み出し、国際的にも高い評価を受けています。シャルドネはその多様性から、地域ごとに異なる個性を持ち、特にフルーティーでクリーミーな口当たりが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
通常、シャルドネはステンレスタンクやオーク樽で発酵され、熟成されます。ダーワントでは、フレンチオーク樽を使用し、熟成期間は約6〜12ヶ月と推測されます。これにより、バターやバニラのニュアンスが引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主に感じられ、ライムやグレープフルーツのニュアンスが際立つ。時間が経つにつれて、桃や洋ナシの甘い香りが顔を出し、さらにバニラや軽いトースト香も加わって複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、しっかりとした酸味を感じる。中盤では果実味が広がり、柑橘やトロピカルフルーツの風味がバランス良く展開。タンニンはほとんど感じられず、酸が全体を支える軽やかな味わい。
総合
2023年現在、飲み頃を迎えており、今後2-3年の熟成が期待できる。シーフードやサラダとのペアリングに最適で、カジュアルな食事から特別なシーンまで幅広く楽しめる。