テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したプラムやブラックベリーの香りが広がり、さらにスパイスやミントのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、スムーズな中間の膨らみがあり、フィニッシュにはほのかなタンニンの滑らかさが残ります。 【余韻】長く、果実の余韻が印象的です。
メルロ・サン・サフォラン・セリエ・リミテは、ラヴォー地区に位置するデザート・フランソワ・シャプイによる特別な赤ワインです。このワインは、地元のテロワールを最大限に反映し、深い味わいとエレガントな香りを持っています。生産者は、環境に配慮した栽培方法を取り入れ、選び抜かれたブドウからこの特別なワインを生み出しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
プラム
ブラックベリー
スパイス
ミント
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな余韻
スムーズなテクスチャ
料理との相性
ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
グリルした野菜
鶏肉の赤ワイン煮
醸造について
このワインは、温度管理された発酵槽で発酵され、オーク樽で熟成されていると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月以上で、果実の香りを引き出すために慎重に管理されています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的にも重厚感を与える印象を持つ。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが主体で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、全体的に複雑な香りが広がる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が口いっぱいに広がる。中盤では豊かなタンニンが感じられ、酸味も心地よく、バランスの取れた味わい。タンニンは滑らかで、余韻にかけて深い味わいが続く。
総合
現在飲み頃で、今後数年は熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別な食事のシーンにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201813.5%
201613.5%
201513.5%
201413.5%