テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が立ち上り、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。熟成によりバニラや革の香りも加わる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュにかけてスパイシーさが感じられる。 【余韻】長く続く余韻にはダークチェリーの風味が漂う。
デスティネーション・ボルドーが手がけるルージュは、ボルドーのテロワールを反映した赤ワインです。ボルドー特有の豊かな土壌と気候が、深い味わいとアロマを生み出します。果実味と酸味のバランスが良く、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな甘み
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
グリルチキン
チーズボード
パスタボロネーゼ
マグレカナール
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すために短いマセレーションが行われる。熟成はフレンチオークの樽で行い、数ヶ月間の熟成を経て瓶詰めされる。
ヴィンテージ
（4件）外観
深いルビー色で、若干の紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後は、黒系果実のアロマが強く感じられ、特にブラックチェリーやプラムの香りが支配的。時間が経つにつれて、ほのかなスパイスや土のニュアンスが現れ、全体的に複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンは細やかでバランスが良い。余韻にはわずかなミネラル感が残り、心地よい後味を提供する。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらに熟成が期待できる。肉料理やパスタとともに楽しむのが最適なシーンである。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5