テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラの花、軽いスパイスの香りが広がります。時間と共に土やウッディなニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、酸味とタンニンのバランスが絶妙です。中間にかけてボリュームが増し、フィニッシュはフルーティーでスムースな余韻が続きます。 【余韻】心地よい果実の香りが長く残ります。
デスティネーション・ウエストによるピノ・ノワールは、カリフォルニアのパソ・ロブレスで生産され、地域特有の気候と土壌が特徴的なワインです。このワインは、フレッシュでエレガントな果実味を持ち、飲み手にリラックスしたひとときを提供します。ピノ・ノワール特有の柔らかさと複雑さが感じられ、食事とのペアリングにも優れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵槽で発酵されます。発酵後は、フレンチオークの樽で熟成され、風味が豊かになります。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が印象的で、わずかに透明感を感じさせる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、徐々に土やスパイスのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、バラやトリュフの香りも感じられ、より複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘さが感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは非常にしなやかで柔らかい。バランスが良く、心地よい余韻が楽しめる。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今すぐ楽しむのに最適。数年の熟成でもさらに深みが増す可能性がある。友人との食事や特別な日のディナーにぴったり。