テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類、青リンゴ、白花、ミネラルの香りが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が際立ち、中間は豊かでフレッシュ、フィニッシュはバランスが良い。 【余韻】長く続くミネラルと清涼感が特徴的。
シャブリ・プルミエ・クリュ・モンテ・ド・トンネルは、フランスのシャブリ地区で生産される高品質な白ワインです。デヴァーニュ・エネ・フィスは伝統的な手法を用いた小規模な生産者で、土壌の特性を生かしたワイン作りを行っています。このワインは、シャブリ特有のミネラル感とフレッシュさを持ち、食事との相性が非常に良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
柑橘類
青リンゴ
白花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
ミネラル感
クリスプさ
フレッシュさ
バランスの良さ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
クリームソースのパスタ
山羊チーズのサラダ
寿司
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を行い、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度が推測されます。熟成中にバターやパンの香りが引き出され、豊かな風味が形成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色合いで、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかに広がる。
香り
開けたては柑橘系の香りが爽やかに広がり、徐々に白い花やミネラルのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、蜜やハーブの香りも顔を出す。
味わい
アタックはクリスプで、シャープな酸が心地よく広がる。中盤では豊かな果実味が出てきて、ミネラル感がしっかりと支える。タンニンはほとんど感じられず、酸の爽快感が際立つ。
総合
2020年のこのヴィンテージは、飲み頃が早く、今から楽しむことができる。熟成ポテンシャルもあり、数年の熟成に向いている。シーフードや軽めの鶏料理と相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5