テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、輝きがある。 【香り】白桃やアプリコットの香りに続き、花の香りや蜜のニュアンスが漂う。さらに、ハーブの清涼感が感じられる。 【味わい】アタックは優しく、口の中で広がる果実味が印象的。中間には豊かな膨らみがあり、フィニッシュに向けてミネラル感が際立つ。 【余韻】長く、蜜やハーブの余韻が心地よく残る。
レ・ジュスティス・コトー・デュ・レイヨンは、フランスのロワール地方に位置するコトー・デュ・レイヨンで生産される白ワインです。生産者であるドゥ・ヴァレは、地域特有の気候と土壌を活かし、高品質なワインを生み出しています。このワインは、フルーティーでバランスの取れた味わいが特徴で、デザートワインとしても評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法としては、低温発酵が行われ、フルーティーな香りを引き出すためにステンレスタンクでの熟成が考えられる。熟成期間は約6ヶ月と推定され、風味の複雑さを高めるために少量のオーク樽も使用されている可能性がある。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、光を受けると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は、熟したトロピカルフルーツや白い花の香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツやナッツのニュアンスが現れる。全体的にフレッシュで魅力的な香り。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘みが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。酸の特徴が長く持続する。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、フレッシュさと複雑さを兼ね備えている。熟成ポテンシャルもあり、今後数年楽しめる。軽食や中華料理との相性も良い。