Sterita Shiraz

ステリタ・シラーズ

テイスティングノート

【外観】濃厚なルビーレッド、透明感あり。 【香り】最初に黒い果実の香り、続いてスパイスやハーブの香りが広がり、最後に少しのバニラのニュアンス。 【味わい】アタックはしっかりとしたタンニンで始まり、中間は果実味がふくらみ、フィニッシュはスパイシーでクリーミーな余韻が残る。 【余韻】長めで、ダークフルーツの風味が印象的。

Sterita Shirazは、オーストラリアのライムストーン・コースト地区で生産される赤ワインで、ディ・ジョルジョ・ファミリーによって手掛けられています。この地域は、温暖な気候と石灰岩土壌が特徴で、シラーズの栽培に適しています。特にこのワインは、力強い果実味と複雑な香りが調和しており、豊かな風味が楽しめる一品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ローズマリー

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

力強い果実味
しっかりとしたタンニン
スパイシーさ
クリーミーさ
豊かな余韻

料理との相性

赤ワイン煮込み
グリルしたラム
チーズプレート
バーベキュー
スパイシーなカレー

醸造について

推定される醸造方法は、温度管理された発酵タンクでの発酵で、シラーズ特有の果実味を引き出すために、温度を制御していると考えられます。熟成にはオーク樽を使用しており、約12ヶ月熟成されることが一般的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、しっかりとした粘性を感じる。色調はやや濃く、視覚的なインパクトが強い。

香り

開いた直後は黒い果実の香りが主に感じられ、特にブラックベリーやプラムのニュアンスが強い。時間が経つにつれて、スパイスやバニラの香りが顔を出し、複雑さが増していく。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かで滑らか。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンは柔らかくも存在感がある。余韻にかけてスパイシーな要素が顔を出し、バランスが良い。

総合

飲み頃は今から数年後まで、熟成ポテンシャルは高い。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なディナーや友人との集まりにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5